Croissant de Nuez
DÍAS DE ELABORACIÓN
En amarillo los días que se elabora.
Nuestro croissant artesanal está elaborado con masa hojaldrada de mantequilla, horneado hasta alcanzar un dorado crujiente por fuera y una textura suave por dentro.
Lo rellenamos generosamente con una exquisita crema de nuez casera, preparada con nueces frescas finamente trituradas que aportan un sabor profundo y natural.
Perfecto para acompañar un café o como un capricho dulce en cualquier momento del día.
CÓMO LO ELABORAMOS
.
QUÉ APORTA NUESTRO PAN
Nuestro croissant se distingue por su técnica de fermentación “poolish”, un método tradicional que se extiende durante más de 24 horas. Esta fermentación lenta y controlada otorga a la masa un sabor profundo, complejo y una textura ligera.
Seleccionamos cuidadosamente ingredientes para garantizar un producto excepcional. Usamos harina T65 de Tradición y harina 7 de Julio, conocidas por su alta calidad y capacidad de absorción, junto con agua, sal, mantequilla, azúcar y huevo en una proporción perfectamente equilibrada, para obtener un sabor delicado y una textura perfectamente hojaldrada.
Nuestro compromiso con la excelencia va más allá de los ingredientes básicos: utilizamos mantequilla de Denominación de Origen Protegida de Poitou-Charentes y de Normadia, regiones francesas famosas por su savoir-faire en la producción de mantequilla de calidad superior. Estas mantequilla, libre de grasas trans, son la clave para lograr un croissant de sabor suave, cremoso y con un toque único que eleva la experiencia de cada bocado.
Disfruta de un croissant de textura irresistible, sin aditivos ni conservantes, en cada una de nuestras piezas, hechas con pasión y dedicación para ofrecerte un sabor incomparable.