Kouign Amann de Vainilla
DÍAS DE ELABORACIÓN
En amarillo los días que se elabora.
Una joya de la repostería bretona con un toque exótico. Nuestro Kouign Amann de Vainilla de Madagascar combina la riqueza de la mantequilla y el azúcar caramelizado con la suavidad y profundidad aromática de una vainilla excepcional. Cada bocado es un equilibrio perfecto entre un exterior dorado y crujiente y un interior tierno y delicadamente hojaldrado.
Elaborado con mantequilla de Normandia y vainas de vainilla natural traídas directamente de Madagascar, este dulce es una experiencia única para los amantes de los sabores intensos y auténticos.
Ideal para acompañar con un café, disfrutar en el desayuno o darse un capricho a cualquier hora del día.
CÓMO LO ELABORAMOS
Nuestra masa de croissant se distingue por una técnica de fermentación poco común llamada "poolish", que se extiende por más de 24 horas, brindándole un sabor único y distintivo.
Utilizamos harina T65, agua, sal, mantequilla, azúcar y huevo en nuestra receta para asegurar una mezcla equilibrada de ingredientes de alta calidad.
Queremos destacar que nuestro croissant es libre de grasas trans y elaborado con mantequilla de Denominación de Origen Protegido de Poitou-Charantes, un lugar conocido por su excepcional savoir-faire en la producción de mantequilla. Este toque especial contribuye a la calidad inigualable de nuestro croissant.
QUÉ APORTA NUESTRO PAN
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