Suizo hojaldrado
DÍAS DE ELABORACIÓN
En amarillo los días que se elabora.
Nuestro Suisse Feuilleté combina la delicadeza del hojaldre fino y laminado con la cremosidad de una suave crema pastelera avainillada y el toque goloso de las pepitas de chocolate fundente. Su equilibrio entre crujiente y tierno lo convierte en un bocado irresistible.
Su característica más especial son las finas estrías en la parte superior, que al hornearse crean una capa extra crujiente y caramelizada, aportando aún más textura y sabor.
Un capricho elegante y lleno de matices, perfecto para cualquier momento del día.
CÓMO LO ELABORAMOS
Nuestra masa de croissant se distingue por una técnica de fermentación poco común llamada "poolish", que se extiende por más de 24 horas, brindándole un sabor único y distintivo.
Utilizamos harina T65, agua, sal, mantequilla, azúcar y huevo en nuestra receta para asegurar una mezcla equilibrada de ingredientes de alta calidad.
Queremos destacar que nuestro croissant es libre de grasas trans y elaborado con mantequilla de Denominación de Origen Protegido de Poitou-Charantes, un lugar conocido por su excepcional savoir-faire en la producción de mantequilla. Este toque especial contribuye a la calidad inigualable de nuestro croissant.
QUÉ APORTA NUESTRO PAN
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