Croissant

Nuestro croissant se distingue por una técnica de fermentación poco común llamada "poolish", que se extiende por más de 24 horas, brindándole un sabor único y distintivo. 

Utilizamos harina T65, agua, sal, mantequilla, azúcar y huevo en nuestra receta para asegurar una mezcla equilibrada de ingredientes de alta calidad.

Queremos destacar que nuestro croissant es libre de grasas trans y elaborado con mantequilla de Denominación de Origen Protegido de Poitou-Charantes, un lugar conocido por su excepcional savoir-faire en la producción de mantequilla. Este toque especial contribuye a la calidad inigualable de nuestro croissant.

Este croissant es la fusión perfecta de textura escamosa y suavidad interna, logradas con la meticulosidad en la laminación y la elección de la fina harina T65.

Acompañado de un café recién preparado, cada bocado revela una sinfonía de sabores que te transporta a la autenticidad de la tradición francesa. Cada mordisco no es solo un placer, es una experiencia gastronómica que resalta la maestría de los panaderos de Galparsoro.