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Croissant
DÍAS DE ELABORACIÓN
En amarillo los días que se elabora.
CÓMO LO ELABORAMOS
Nuestro croissant se distingue por una técnica de fermentación poco común llamada "poolish", que se extiende por más de 24 horas, brindándole un sabor único y distintivo.
Utilizamos harina T65, agua, sal, mantequilla, azúcar y huevo en nuestra receta para asegurar una mezcla equilibrada de ingredientes de alta calidad.
Queremos destacar que nuestro croissant es libre de grasas trans y elaborado con mantequilla de Denominación de Origen Protegido de Poitou-Charantes, un lugar conocido por su excepcional savoir-faire en la producción de mantequilla. Este toque especial contribuye a la calidad inigualable de nuestro croissant.
QUÉ APORTA NUESTRO PAN
Este croissant es la fusión perfecta de textura escamosa y suavidad interna, logradas con la meticulosidad en la laminación y la elección de la fina harina T65.
Acompañado de un café recién preparado, cada bocado revela una sinfonía de sabores que te transporta a la autenticidad de la tradición francesa. Cada mordisco no es solo un placer, es una experiencia gastronómica que resalta la maestría de los panaderos de Galparsoro.