Saskia
DÍAS DE ELABORACIÓN
En amarillo los días que se elabora.
Delicada pieza de bollería artesanal con forma de cestito, elaborada con una masa hojaldrada y dorada al horno, que ofrece una textura crujiente y ligera. En su interior, se acomoda una suave y sedosa crema pastelera infusionada con vainilla, que aporta un aroma cálido y envolvente. Como toque central, una rodaja de plátano dulce y madurode Canarias realza el conjunto con su sabor afrutado y natural. La superficie se corona con finas láminas de almendra tostada, que aportan un sutil contraste crujiente, y se finaliza con un delicado espolvoreo de azúcar glace, que le otorga una presentación irresistible y un dulzor equilibrado.
CÓMO LO ELABORAMOS
Nuestro croissant se distingue por su técnica de fermentación “poolish”, un método tradicional que se extiende durante más de 24 horas. Esta fermentación lenta y controlada otorga a la masa un sabor profundo, complejo y una textura ligera.
Seleccionamos cuidadosamente ingredientes para garantizar un producto excepcional. Usamos harina T65 de Tradición y harina 7 de Julio, conocidas por su alta calidad y capacidad de absorción, junto con agua, sal, mantequilla, azúcar y huevo en una proporción perfectamente equilibrada, para obtener un sabor delicado y una textura perfectamente hojaldrada.
Nuestro compromiso con la excelencia va más allá de los ingredientes básicos: utilizamos mantequilla de Denominación de Origen Protegida de Poitou-Charentes y de Normadia, regiones francesas famosas por su savoir-faire en la producción de mantequilla de calidad superior. Estas mantequilla, libre de grasas trans, son la clave para lograr un croissant de sabor suave, cremoso y con un toque único que eleva la experiencia de cada bocado.
Disfruta de un croissant de textura irresistible, sin aditivos ni conservantes, en cada una de nuestras piezas, hechas con pasión y dedicación para ofrecerte un sabor incomparable.
QUÉ APORTA NUESTRO PAN
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