Saskia
ZEIN EGUNETAN EGINTEN DEN
Horiz, egiten den egunetan.
Artisau-opil delikatu hau saski itxurakoa da, hostorezko orea erabiliz egin eta labean gorritua, testura kurruskari eta arina eskaintzen duena. Barruan, bainilaz aromatuta dagoen pastel-krema leun eta leuna dago, bero eta inguratzaile egiten duen usaina emanez. Erdian, Kanarietako platano heldu eta gozoaren xerra batek osotasuna nabarmentzen du, bere zapore afrutatu eta naturalarekin. Gainazala almendra xafla erreen geruza fin batekin apainduta dago, ñabardura kurruskari sotila emanez, eta amaieran azukre glas apur batekin hautseztatzen da, aurkezpen erakargarri eta gozo orekatuarekin.
NOLA EGITEN DUGU?
Gure croissant-a “poolish” hartzidura-teknikagatik bereizten da, 24 ordutik gora luzatzen den metodo tradizionala. Hartzidura geldo eta kontrolatu honek oreari zapore sakon, konplexu eta testura arina ematen dio.
Osagaiak arretaz hautatzen ditugu produktu bikaina bermatzeko. T65 Tradiziozko irina eta 7 de Julio irinak erabiltzen ditugu, kalitate handikoak eta xurgatzeko gaitasunagatik ezagunak, urarekin, gatzarekin, gurinarekin, azukrearekin eta arrautzarekin proportzio ezin hobean nahastuta, zapore fina eta hostorezko testura lortzeko.
Bikaintasunarekiko gure konpromisoa oinarrizko osagaiez harago doa: Poitou-Charentes eta Normandiako Jatorri Deitura Babestuko gurina erabiltzen dugu, kalitate goreneko gurina egiteko ezaguna den Frantziako eskualdeetakoak. Gurin hauek, gantz transik gabeak, funtsezkoak dira ukitu berezi eta krematsuarekin croissant leun eta gozoa lortzeko, mokadu bakoitza esperientzia paregabe bihurtuz.
Gozatu testura erakargarriko croissant batez, gehigarririk edo kontserbatzailerik gabe, gure pieza bakoitza pasioz eta dedikazioz egina, zapore paregabea eskaintzeko.
ZER EMATEN DU GURE OGIAK?
.