Los días 7 y 14 de Septiembre, domingos de Regatas, no se elaborarán ni Laktiks ni Campesinos por carga de trabajo. Perdonen las molestias.
Muesli
DÍAS DE ELABORACIÓN
En amarillo los días que se elabora.
Formato de bollo grande , ofrece una miga esponjosa que casi se disuelve en boca.
Tiene una corteza muy fina y blanda.
Las diferentes harinas y cereales con la combinación de los distintos elementos que lo forman aportan un cocktail de sabores deliciosos.
CÓMO LO ELABORAMOS
Se elabora a partir de una harina de trigo T65, salvado de trigo, centeno integral y malta tostada.
Agregamos una mezcla de frutas confitadas nueces, copos de avena de trigo y cebada, así como miel y mantequilla.
Lo elaboramos a través de un método indirecto de fermentación utilizando una masa fermentada.
Fermentación lenta de un día para otro.
QUÉ APORTA NUESTRO PAN
Pan que se conserva muy bien debido a la utilización de una pre fermentación en el amasado, a la fermentación lenta, a los frutos secos y la gran cantidad de fibras presentes en este pan.
Excelente pan para empezar el día, pero también y sobre todo para los deportistas, y los montañeros debido a su formato compacto y a su gran aportación de fibras e hidratos de carbono.