Centeno e Higo
DÍAS DE ELABORACIÓN
En amarillo los días que se elabora.
Pan realizado en un pequeño molde rectangular, lo cual es perfecto para hacer rebanadas.
Es un pan denso y duradero.
No tiene ni conservantes ni anti mohos, típico en los panes de molde.
CÓMO LO ELABORAMOS
Con una mezcla de harina de trigo, escaldado de centeno e higos pasas.
Es un pan de fermentación lenta de 24 horas a la que añadimos masa fermentada.
QUÉ APORTA NUESTRO PAN
No tiene azúcares añadidos, ni leche, ni ninguna grasa extra (típico en un molde).
Este pan nos aporte un plus de fibra por contener una buena proporción de centeno integral.
El higo es además un buena fuente de calcio.
Es adecuado no solo para el desayunos, en rebanadas también se combina con patés incluso con quesos.