PALMERA
ZEIN EGUNETAN EGINTEN DEN
Horiz, egiten den egunetan.
Palmaaren historia XIX. mendera doa Frantzian, han pastelgile frantsesek hostore-opila perfekzionatu baitzuten. Hala ere, bere jatorri zehatza ez da guztiz argia, eta hainbat teoriak inguratzen dute. Onartuenetariko batek dio hostore-palmea Frantzian sortu zela, Napoleonen garaiko ikur militar batean inspiratuta. Beste teoria batek dio hostore-palmea balet-dantzarien abanikoetan oinarritu zela, antzeko forma duelako zabaltzen denean.
Guk, gure aldetik, ukitu bisual originalagoa eman nahi izan diogu eta tximeleta itxura eman diogu.
Edozein kasutan, azken emaitza ahoan urtzen den gozoki kurruskari gozoa da. Palma edozein unetan jan daiteke: gosarian, kafe edo tearekin lagunduta, askari gisa edo otordu baten ondorengo postre arin modura.
NOLA EGITEN DUGU?
Gure Palma bereizten da kalitate goreneko osagaiekin arretaz prestatzen dugulako. Poitou-Charentes Jatorri Deitura Babestua (J.D.B.) duen gurina soilik erabiltzen dugu, gurinaren ekoizpenean bikaintasunagatik ospetsua den eskualde batekoa.
Gure Palma sortzeko, oreari geruzaz geruza ematen diogu kategoria goreneko gurin honekin. Prozesu hau hainbat aldiz errepikatzen da, gurinarekin tartekatutako ore-geruza fin eta delikatu horiek lortzeko. Horrela, testura arin eta kurruskaria lortzen da, zentzumenak gozatuz.
Gure Palma dastatzen duzunean, lehenengo mokadu kurruskariaren plazera nabarituko duzu, gainazaleko azukrearen karamelizazioari esker. Baina berehala ohartuko zara geruza horiek ahoan leunki urtzen direla, barrualde bigun eta gozoa agerian utziz, beste mokadu bat hartu nahi izateko modukoa.
ZER EMATEN DU GURE OGIAK?
Eguneko edozein momentutan gozoki gozo baten gosea asetzeko ezin hobea da, zure kafe edo te gustukoarekin gosarian, goizeko atsedenaldian edo bazkari baten ondorengo postre arin moduan. Gainera, tximeleta itxura berezia eta itxura erakargarria direla eta, edozein egoeratan osagarri ezin hobea bihurtzen da, atsedenaldi informaletatik hasi eta lagunekin bilera dotoreetara arte.Eguneko edozein momentutan gozoki gozo baten gosea asetzeko ezin hobea da, zure kafe edo te gustukoarekin gosarian, goizeko atsedenaldian edo bazkari baten ondorengo postre arin moduan. Gainera, tximeleta itxura berezia eta itxura erakargarria direla eta, edozein egoeratan osagarri ezin hobea bihurtzen da, atsedenaldi informaletatik hasi eta lagunekin bilera dotoreetara arte.