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Última creación
KEMEN OGIA
Kemen significa fuerza en euskera, y este pan hace honor a su nombre. Es un pan para quien busca energía de verdad: avellanas enteras, pasas de uva, albaricoque en cubitos y lino marrón, repartidos en una miga húmeda y llena de sabor.
Lo elaboramos con harina T80 Label Rouge Bagatelle, molida a partir de trigos elegidos por su calidad, no por su rendimiento. Una harina semi-integral que conserva lo mejor del grano y da a este pan su color dorado y su carácter.
Con queso, es un festival: Idiazabal, Comté, Roquefort, un azul, un brie cremoso... El dulce de las pasas y el albaricoque lo pide a gritos. Con foie, de lujo. En el desayuno, tostado con mantequilla.
Y en la mochila para el monte: un trozo de Kemen, una navaja y listo. Porque este pan también se come solo. No hace falta más.
Es un pan de 1,250g más o menos, pero puedes elegir la cantidad que quieras.
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